厨房设备安全操作手册.doc
摘要： 厨房设备安全操作手册一、压面机： 1. 操作者应了解压面机的工作性能，会使用压面机。 2. 操作者在使用压面机时应检查压面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及 时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。 3. 调整面厚度时，应左右同时调动，勿将手指伸向转动的轴，且调整时需先关机。 4. 安装刀片时应停机，将刀推到固定的位置，将左右卡环卡住，防止松动时打坏齿轮。 5. 严禁操作者违章操作压...
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