酒店餐饮部绩效考核办法 - 副本.docx
摘要： 酒店餐饮部绩效考核办法为适应市场竞争的需要，促使餐饮部提高服务质量，让餐饮管理 和服务保持规范性，以向客人提供高效、礼貌、热情、周到和标准化 的优质服务，确保餐饮部稳定收益，实现公司下达的经营指标，特制 定本办法。一、考核对象：餐饮部经理、厨师长 二、考核指标：包括经营指标---营业收入、利润，以及管理 指标---服务质量，其中经营指标权重为 80%，管理指标权重为 20%。 三、考核方式：月度考...
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