面点SOC 岗位观察检查表（SOC）.doc
摘要： 粥全粥到面食工岗位观察检查表（SOC）岗位目标：通过准确的操作，为顾客提供高品质的面食食品。岗位要点：保证原料质量、清洁卫生。检查步注意事项骤接管岗位前仪容仪表：根据酒店的着装上岗要求对员工着装检查，穿戴酒店配发工服，帽子和围裙等，对头发做好检查。洗手用洗手液洗手，洗至手腕以上，至少 20 秒钟。检查手指甲是否清洁。检查物品与设备 注意清洁清洁的定义是：无水渍、无油渍、无灰尘、无渣滓； 卫生消毒的...
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