厨房岗位制度.doc
摘要： 厨房各部门职能与各岗位职责（上）（一）岗位职称：行政总厨 报告上级：总经理或副总经理 督导下级：厨房全体员工 同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、采购部 素质要求： （1）文化程度：具有普通院校大专以上或同等学历。 （2）专业知识：具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫 生的相...
版权声明：文档为强力文库会员投稿，如对版权有争议请立刻联系我们处理！
上一篇：厨师考核管理办法.docx
下一篇：50张厨房管理表格.doc
