厨房管理规定(doc 10).doc

摘要：更多粥全粥到餐厅管理制度请看餐饮服务行业大全光盘 - 号：厨政—001 名称：品尝菜品管理规定目的：保证菜品品尝的管理制约范围：炒锅厨师、厨师长、打荷厨师、凉菜厨师、粗加工厨师、细加工厨师、厨政管理中心经理生效日期：程序标准执行岗位核查媒介1. 品尝资格(1) 炒锅...

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