国内知名快餐品牌：厨房总配大厅培训.doc
摘要： 1（C1）大厅 1. 肯德基餐厅包括服务区、总配区和厨房区 3. 大厅清洁的六大重点是桌椅、地面、门窗、卫生间、外围、垃圾桶 4. 如何遇到顾客抱怨你应找经理协助5. 应每 15 分钟检查一次卫生间 6. 化学品及消毒品应放在远离食物货架底层 7. 顾客受伤,首先采取送医院的方式 8. 清洁食物无关的物体表面,应用洗涤消毒溶液 9. 店内门窗上的指纹和脏迹要随时清洁 11. 为了让顾客感到宾至如归...
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