厨房管理--厨房的生产管理（PPT 29页）.ppt
摘要： 来自www.3722.cn 中国最大的资料库下载厨房管理思考：1、你对饭店厨房的印象是什么？ 2、厨房生产与其他生产活动的主要区别在哪里？ 3、厨房包括哪些功能区？ 4、厨房的安全隐患包括哪些？来自www.3722.cn 中国最大的资料库下载厨房管理 一、厨房生产的特点GO 二、厨房的规划GO （一）厨房规划的依据 （二）厨房配备的要求 （三）厨房的功能分区三、厨房的设计GO （一）厨房设计的要素...
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